العطور ومكونتها

معظم المكونات الكيميائية
للزيوت العطرية لها مفعول علاجي قوي ...



استخلاص العطور ..

كان المصري القديم يستخلص العطور من الزهور ، والراتنج
ذو الرائحة العطرة ، والمواد الأخرى ذات الرائحة الجميلة ، بأن يضعها في
الزيوت الثابتة والدهون فتجعلها أكثر قبولاً وتكسبها رائحة عطرية جميلة ..
وكانت طبقة الأمراء وكبار الكهنة ، يستعمل لعطورهم زيت اللوز وزيت الأرز
وزيت الزيتون وزيت الهجليج ، وزيت الحبة الغالية ، وزيت الحناء ، كما عرف
زيت القرفة ...وبذلك كانت تلقى فيها بتلات هذه الزهور العطرة والبذور
المعطرة ، أو الراتنج والصمغ المعطر ( وهما مستخرجان من الأشجار ) وتترك
مدة في
الزيت حتى تنقع ، وكان المنقوع يغلى أحياناًثم يترك مدة ، بعد ذلك يتم
عصره ، بوضعه في كيس قماش ثم اللف ( البرم ) لطرفين في إتجاهين مختلفين فينزل
الزيت المعطرإلى إناء موضوع أسفل كيس القماش ...
ولقد وجدت صورة على جدران المقابر لهذه العملية ...
ويتم الحصول على الزيوت العطرية من النباتات الطبيعية عن طريق التقطير
بالبخار وهي طريقة تتبع للحصول على الزيوت العطرية التي تتحمل درجات غليان
الماء دون تغيير في تركيبها الكيميائي ، ويرجع ذلك غالباً إلى ارتفاع درجة
غليان المركبات التي تتكون منها ...
ويتم الإستخلاص بالمذيبات العضوية وهي طريقة تتبع للحصول على الزيوت
العطرية الحساسة والتي لا تتحمل درجة غليان الماء حيث تستخلص بمذيب عضوي
مناسب مثل الهكسان أو إيثر البترول ثم يفصل المذيب عن الزيت بالتقطير ،
والزيت الناتج في هذه الحالة يُسمى العجينة أو الزيت الخام ...



تحضير الروائح العطرية ....



أ – إزالة رائحة الكحول :

يتم إزالة الرائحة الخفيفة للكحول المطلق ( 95% – 96 %
) بواسطة عملية تسمى Prefixation of Alcohol ..

ب – المثبتات :

لتثبيت الرائحة وجعلها تمكث مدة طويلة بدون تبخر
كامل ، ولذا فهي مواد كيماوية ذات درجات غليان مرتفعة ، ولذلك يستخدم المسك
والعنبر والجاوي واللبان ، والمرو وزيت الصندل والفانيليا ، وأكثرها
استعملاً بنزوات البنزيل ودرجة غليانها هي 313 م ، ولذا فهي بطيئة التبخر
فتحفظ معها الزيت العطري بدون تبخر سريع وهي تضاف بنسبة 2% من الزيت العطري
في
حالة الكولونيات أو يضاف الجلسرين بنسبة 1% ، وتكون بنسبة 5% في حالة
اللوسيونات ، و 20% من الزيت العطري في حالة البارفان ..
وتعتبر ماء الكولونيا من أكثر منتجات الزينة العطرية شيوعاً على المستوى
العالمي وقد ابتكر تحضيرها لأول مرة بول دي فيمنس في مدينة Cologne سنة 1960م
وأعطى تركيبها لابن أخيه Jean Antonine Farine والذي بدأ بإنتاجها في باريس
في
سنة 1806م ..
تحفظ البارفان لمدة لاتقل عن عام قبل الاستعمال وذلك في مكان مظلم منخفض
الحرارة حيث تتحسن رائحتها بدرجة كبيرة بسبب التفاعلات التي تتم تحت هذه
الظروف بين مكونات الزيوت العطرية وبعضها وبينها وبين الكحول ...

ج – الألوان ..

تُضاف الألوان للعطور وتكون مستخلصة من النباتات
... فمثلاً اللون الأخضر من الكلوروفيل أو صبغة الأنيلين الخضراء ..واللون
الأصفر من الكركم أو العصفر ... وغيرها ...


أنواع الروائح ..

معظم العطور الرومانسية تكون من النوع الشرقي "
Oriental " أو أحياناً من الأنواع الزهرية " Floral " .. ..

الشرقية .. ( The Orientals )

عائلة العطور الشرقية وترجع إلى العنبر .. وهذه العطور
قوية لها رائحة المسك والبهار ..
وتُستخلص من شجر الصندل ، المسك ، الفانيليا ...

البهارات الشرقية " Spicy Oriental "


العطور الزهرية " Florientals "


تتميز هذه العائلة بأن لها شذى الزهر وكذلك فيها بعض
الشيء من شذى الورد ولكن بنسبة أخف ...

أزهار الفواكه " Fruity Floreiental "

وهناك أيضاً ...

الأزهار " Floral "..

وهي أكبر عائلة ، و تعتبر من أهم المكونات الموجودة
عادةً في
أي تركيبة للعطر....والعطور التي تتميز بوجود هذه المواد ... عادةً
تُستخدم في
أوقات النهار وليالِ الصيف ..


وكذلك : عائلة الألدهيدات " ِِِ Aldehydic Family
"..

وتضفي على العطر برائحة الألدهيدات .. وكان أول
استخدام للألدهيدات في عطر شانيل 5 ..


وأيضاً : الأزهار الخضراء " Green Floral "..


وتتميز برائحة العشب الأخضر وأجزاء النبات الأخضر
....

وهذه بعض الزيوت العطرية
المشهورة :

خشب الصندل ( Sandalwood )

من الأشجار الهندية ، ويعتبر من أقدم ممن استخدم في العطور
...ولقد عرفه قدماء المصريين منذ القرن السابع عشر قبل الميلاد واستعملوه في
عطورهم ...ويتم استخلاص تقريباً 6% من الزيت من عملية التقطير البخار
التقليدية للخسب من أشجار أعمارها تصل إلى سنة تقريباً ..






تركيبه :

المادة الأساسية في الصندل هي مادة الكحول
السانتول " Santol " ويوجد هذا الكحول على هيئة ألفا وبيتا سانتول وتعتبر
هي المكونات الاساسية للزيت حيث تمثل نسبة وجودها 90% وأما النسبة المتبقية
فهي عبارة عن ألدهيدات وكيتونات ..
وتعتبر ألفا سانتول وبيتا سانتول هي المسؤولة عن الرائحة المميزة للصندل ..







والجزء الطبي من الصندل هو الخشب ، وبتقطيره
باستخدام الماء الساخن المضغوط يحصل منه على زيت الصندل ، وهو زيت طيار
عبارة عن سائل مائل للإصفرار فاتح سميك القوام لزج يحتوي على السنتالين "
C5H14O5 " وله رائحة وردية نفاذة مميزة وطعم مر زيتي ...

الياسمين ... ( Jasmine )




عرفه الفراعنة باسم " أسمن " ومنه جاء الاسم
القبطي " أسمين " ثم حُرفت إلى " ياسمين " ..
ويعتبر من أغلى وأثمن الروائح ، وتطبيقاتها التجارية عديدة جداً فيستخدم
مثلاً في
المطهرات والمنظفات ... وغيرها ...

تركيبه :

مركب الجاسمون ...




وأهم المكونات المسؤولة عن الرائحة المميزة للياسمين هو ميثيل جاسمونيت "
Methyl Jasmonate " والذي يكون تقريباً 2 – 3 % من زيت الياسمين ...




ويوجد لهذا المركب متشكلان فراغيان ، وكل منهما له
متشكلان حسب الدوران ( S وR )
فالتالي يصبح مجموع عدد المتشكلات لهذا المركب هو ... أربعة متشكلات ....
ونلاحظ أن أحد هذه المركبات يكون قوي الرائحة .. والآخر ضعيف الرائحة .




ولإنتاج 1,5 جرام من الزيت نحتاج إلى 15 ألف زهرة ...


أهمية الجاسمونيت للنباتات ..؟؟

يعتبر الميثيل جاسمونيت وسيلة دفاعية هجومية في
النباتات ...
كيف يكون ذلك ...؟؟؟

لأن الميثيل جاسمونيت أكثر تطايراً من حمض الجاسمونيك
.. فلذلك يعمل هذا المركب وكأنه منبه ومحذر للنباتات الغير ضارة المهددة
بالخطر ، فيحث النباتات لإنتاج مواد كيميائية دفاعية قبل أن تهاجم من قبل
الحشرات ..
وأيضاً يعتبر وسيلة هجومية لبعض النباتات الضارة " المفترسة للحشرات أو
أكلات الحشرات " فإذا حدث وأن اقتربت الحشرات من هذه النباتات ، يقوم
الميثيل جاسمونيت على حث النبات لإفراز مادة عطرية زكية الرائحة تجذب
الحشرة وتقترب من فم الحشرة وحين تصبح بالداخل يتم تذويبها بمواد كيميائية
...

كيفية تكوين حمض الجاسمونيك ..




وفي الحقيقة هناك الكثير من الزيوت العطرية ....التي لم
أتطرق إليها ..

العطر عند الشعوب ....

كانت العطور المستخلصة و البخور أغلى بضاعة تبادلتها
شعوب الشّرق الأدنى، لأنّها لم تكن كما هي الآن، جزءا من حياة الأناقة و
التّرف، بل كانت حسب اعتقادهم، مصدر سعادة و تقرّب إلى آلهتهم الأسطوريّة. و
اعتقد المصريون القدامى بأنّ أرواحهم ستلامس تلك الآلهة على أجنحة مصنوعة
من العطور
.


* دأب المصريون و البابليون على حرق أطنان من
البخور في
أماكن عبادتهم على الرّغم من تكلفتها الباهظة، و ذلك لأسباب عديدة منها:
أنّ البخور برائحته العطريّة المتميّزة، صار على مدى آلاف السّنين جزءا لا
يتجزّأ من الطّقوس الدّينيّة للشّعوب القديمة.

* في الوقت الّذي كان سكّان مصر القديمة و بابل
يحرقون البخور في أماكن عبادتهم البائدة، و تعطير أجسامهم و تدليكها بالزّيوت،
كان سكّان الجزيرة العربيّة يحرصون بقوّة على سريّة أماكن نمو النّباتات
الّتي تستخلص منها الزّيوت و البخور و العطور.


* السّبب في كثرة استخدام العطور و
البخور عند الشّعوب القديمة يكمن في خاصّيتها المعقّمة
و المطهّرة الّتي تساعد على تجنّب الإصابة بالأمراض، كما أنّها ذات طبيعة
مهدئة، تزيد من استرخاء النّاس جسديّا و ذهنيا.


* مازال العرب، حتّى يومنا هذا، يولون البخور و العطور
اهتماما خاصّا، إذ غالبا ما تلجأ النّساء إلى تبخير البيت مرّة واحدة
أسبوعيّا، كوسيلة من وسائل التّعقيم والوصول إلى درجة عالية من النّقاء
النّفسي، و قبل كلّ شيء المحافظة على نظافة المكان و الجسم.

* اعتبر العرب في فترات الازدهار الحضاري،
العطر مهمّا جدّا إلى حدّ أنّهم كانوا يعطّرون الأعضاء الجسديّة بعطور
مختلفة. كانوا يقدّمون العطور لزوارهم عند انتهائهم من تناول وجبات الطّعام، أو
يرشّون عليهم ماء الزّهر، بعد تبخير المكان ببخور خشب الصّندل و اللّبان. و
هذا لا يزال شائعا في دول الخليج خاصّة.


* الإغريق كانوا يدهنون أجسامهم بالزّيوت العطريّة
بعد الاستحمام و يستعملون العطر قبل الأكل
و بعده و كانوا أيضا يعطّرون موتاهم قبل الدّفن و يضعون معهم أدواتهم
الشّخصيّة و أهمّها قارورة العطر الخاصّة بالميّت المصنوعة من الفخّار.


* كان الرّومان يعطون للعطر بعدا آخر و هو معالجة
الأمراض، فكثيرا ما ارتبط تحضير العطر بمهنة الطّبيب و من أكبر اختراعات
الرّومان استعمال الزّجاج البدائي كأواني لحفظ العطر.


* المصريون الفراعنة يستعملون الزّعفران و الزّيوت
العطريّة المختلفة المستخرجة من الأشجار،
و كان الرّهبان هم المكلّفين بتحضير عطور آلهة الفراعنة كما أدخلوا هذه
الزّيوت العطريّة في تحنيط موتاهم.


* إستمتع العرب عبر العصور بأريج العطور الّتي توصّلوا في
بغداد إلى اختراع طريقة تقطيرها، و هي الطّريقة الفذّة الّتي تمّ نقلها إلى
أوروبا في
وقت متأخّر لتشكّل نقطة تحوّل أساسيّة في عمليّة استخلاص المواد
الأساسيّة من النّباتات على اختلاف أنواعها.

الزهور ومدلولاتها ....


الأليسم .. جمال فوق الوصف .

الأنتيمون .... الهجر ...

زهرة الجرس الأزرق .... الوفاء ..

الجلاديولس الأصفر ..... الرغبة العدوانية ..


الياقوت الأزرق ..... المرح والسرور ..

الورد ..... الحب ..


القطيفة .....الحزن ..


اللوبيليا ..... الحسد والحقد ..


أزهار السوسن ... النقاء والطهارة ..والإخلاص .


البنفسج الحلو ...... التواضع والحشمة ..


النرجس ..... خيالي ..


زهرة عنب الثعلب الأرجوانية ..... عديم الإخلاص أو
منافق


والان مع السؤال .....

ماهو العطر المفضل لديك .....؟؟؟





المراجع ..

المواقع الأجنبية .....
المواقع العربية .....
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بالإضافة إلى الكتب العربية ...
الكيمياء للهواة ...
لـ سمير إحسان المارديني ..
موسوعة التكنولوجية لصناعة :
الصابون والمنظفات والشامبوهات ومواد التجميل ..